For å nå Sodexos mål om å redusere karbonutslipp med 34% innen 2025 og tilpasse seg ambisjonene om å redusere utslipp på skolene deres, har Sodexo Oasis Academy inngått et samarbeid med Klimato. Vi ble gitt ansvaret for å vurdere karbonavtrykket på deres hovedrett-menyer på ungdomsskolene, for å gjøre det mulig for elever og ansatte å føle seg bevisste i sine beslutninger og gjøre dem mer klimabevisste.

To pilot-nettsteder ble lansert i desember 2021 - Oasis Media City og Oasis Arena. Etter å ha avsluttet et meget vellykket prøveprosjekt, ble ti flere Oasis Academy-steder over hele landet introdusert i mai 2022. For hvert nye nettsted holdt Oasis Academy et lanseringsarrangement med en bod med informative plakater og en prøvesamling der elevene kunne smake på en rett med høyt karbonutslipp, sammenlignet med en rett med lavt utslipp.

Klimato-teamet har støttet flertallet av lanseringene og vært ute på skolene under arrangementene for å lære elevene om betydningen av karbonfotavtrykksetikettene, som elevene nå vil se på menyene sine, samt om den bredere klimapåvirkningen av mat på miljøet. Tilbakemeldingene fra elever og ansatte har vært strålende, med blant annet kommentar fra en lærer som sa: «Et slikt initiativ er fantastisk når det gjelder å lære elevene effekten av det de spiser på miljøet. Jeg kan begynne å inkludere dette i mine egne leksjoner."

Resultatene etter fem måneder med implementering av Klimato-løsningen har vært svimlende! Det har vært en generell sving i elevenes matvaner mot å velge retter med lavere karbonavtrykk fra menyene. Oasis Media City og Arena hadde opprinnelig et gjennomsnittlig karbonavtrykk per måltid på henholdsvis 0,6 kg CO2e og 0,5 kg CO2e, som er mindre enn gjennomsnittet i Storbritannia på 1,6 kg CO2e per måltid. Men med Klimatos hjelp så de fortsatt at deres gjennomsnittlige CO2e per måltid ble redusert. 

Oasis Media City 

• 0.2 kg CO2e reduksjon per måltid spist av elever 
• Andelen lavkarbonmåltider har steget fra 78% til 90% mellom desember 2021 og april 2022 

Oasis Arena

• 0,1 kg CO2e reduksjon per måltid spist av elever
• Andelen lavkarbonretter har steget fra 77% til 88% mellom desember 2021 og april 2022
• 2% reduksjon i måltider med høyere karbonutslipp spist av studenter

I løpet av én måned sparte Oasis Media City og Arena henholdsvis 622 kg CO2e (dette tilsvarer å fly Economy til Malaga fra Storbritannia) og 241 kg CO2e (tilsvarer å fly Economy til Genève fra Storbritannia)!

Steve Hawkins, Administrerende direktør for skoler i Sodexo UK sier:

Å bruke CO2e-merkingen hjelper elevene med å ta mer bærekraftige valg og utdanne seg mer generelt om matens karbonavtrykk. Vi utstyrer unge folk til å ta informerte, klimabevisste valg og oppmuntrer dem til å prøve lavkarbonretter for å minimere skaden på planeten vår.

Vi har samarbeidet med Oasis for å hjelpe med å utdanne studentene deres om påvirkningen mat har på miljøet. I spisesalene har vi tankevekkende fakta om mat med mye CO2e, som for eksempel biffburgere.

Bærekraft er en høy prioritet for Sodexo og Oasis, og sammen gjennom initiativer som dette bidrar vi til å skape en bedre morgendag for fremtidige generasjoner. Å velge en mer CO2e-vennlig lunsj kan virke som en liten gest for en enkeltperson, men når folk endrer atferd i stort antall gjør det en stor forskjell.

Vi er henrykte over å få jobbe med Sodexo Oasis Academy for å utdanne studenter om viktigheten av å spise bevisst for planeten vår!